Benodigdheden 2 eieren 100 Gram suiker 1 zakje vanillesuiker 75 Gram bloem 50 Gram maizena 1 Theelepel bakpoeder 15 Gram cacaopoeder 1/2 Liter slagroom 2 zakjes slagroomversteviger 150 Gram verse frambozen 75 Gram pure chocolade Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 190° C. Mix de eieren met 3 el heet water 1 minuut op de hoogste stand. Voeg de suiker en vanillesuiker toe en mix het mengsel 2 minuten op de hoogste stand. Zeef de bloem...[Lees meer]

Benodigdheden (voor 4 personen) 4 Plakken parmaham 4 Verse vijgen 100 Gram Zachte geitenkaas 2 Eetlepel honing 2 Eetlepel olijfolie Bereidingswijze Oven voorverwarmen op 180°. Meng de honing door de geitenkaas. Was de vijgen en dep ze droog. Zet de vijgen rechtop en snij ze aan de bovenkant stervormig in. Duw met een lepeltje de vijgen voorzichtig open (zorg dat de vijg niet breekt). Vul de vijgen met de geitenkaas en wikkel de ham er...[Lees meer]

Benodigheden (voor 4 personen) 1 Kilogram mosselen 1 Liter tuinkruidenbouillon 3 teentjes knoflook 2 Eetlepels platte peterselie 4 Eetlepels paneermeel 4 Eetlepels olijfolie 1 Snufje zout 1 Snufje versgemalen peper 1 Kilogram zeezout Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de mosselen af onder de koude kraan. Gooi de mosselen die open blijven staan weg. Kook de mosselen 5 minuten in de tuinkruidenbouillon. Gooi de mosselen die...[Lees meer]

Benodigdheden (4 personen) 250 gram Spaghetti 10 plakken Parmaham 1 kleine Ui 250 ml Slagroom 1 Rode peper 3 Witlof stronken 1 Snufje zout 1 Snufje versgemalen peper Bereidingswijze Snijd 1 cm van de onderkant van de stronkjes witlof af. Scheid het het harde van de stronkjes van de zachten sla-achtige delen. Snijd het harde van de witlof in kleine blokjes en was ze in koud water. Snijd de zachten delen in hele dunne reepjes en was deze ook in...[Lees meer]

Benodigdheden (8 personen) 250 Gram bloem 100 Gram poedersuiker 125 Gram roomboter 2 Zakjes vanillesuiker 2 Eidooiers 2 Eetlepel koude melk 1 Snufje zout 250 Gram mascarpone 1/2 citroen 100ml slagroom 3 Eetlepels suiker 3 Eetlepels cointreau 175 Gram mandarijntjes uit blik Bereidingswijze Meng de roomboter, poedersuiker en zout tot een romige massa. Zeef de bloem en meng dit samen met 1 zakje vanillesuiker en eidooiers met koele handen door...[Lees meer]

Benodigdheden (2 personen) 300 Gram verse tonijn 2 takjes rozemarijn 150 Milliliter mayonaise 1 Eetlepel zongedroogde tomaten pesto 3 Eetlepel olijfolie 1 Snufje zout 1 Snufje versgemalen peper Bereidingswijze Snijd de tonijn in vierkante blokjes. Spies de blokjes tonijn aan de takjes rozemarijn. Vet de spiesjes in met olijfolie.Meng de mayonaise met de pesto. Breng de saus op smaak met zout en peper. Leg de spiesjes in een zeer hete grillpan...[Lees meer]